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这种做法比馒头省事多了,简单又营养!还比馒头好吃一百倍

字号+ 作者:dingzhijie 来源:未知 2018-03-23 17:12 我要评论 浏览:

馒头是我们必不可少的一个主食,但是对于蒸馒头,很多人都没成功,或是蒸出的馒头不尽人意。那么今天小编要教大家的一个好方法,不需要揉很久,制作也简单,那就是紫薯发糕。

其实发糕比蒸馒头简单,以为它不需要像蒸馒头那样揉面。发糕需要的就是蓬松大空洞,而且没有第二次发酵,制作就非常简单省事。

再加上给小朋友做的话,可以选择红薯紫薯南瓜灯,这样颜色看起来会比较好看,也有食欲。那么今天小编就教大家做紫薯发糕:

首先,将紫薯洗干净蒸熟,在弄成泥。其次加入面粉、白糖,酵母先用少量清水融化,倒进面粉里。然后揉成一个较软的光滑面团,水要试着加,不要一次性放进去,面团一定要比做馒头的面团软。放在模具中,发酵两个小时左右,在面团上摆上红枣,开始蒸,开锅后转中大火蒸15-20分钟即可。最后就可以拿出来切片吃了。

紫薯中含有丰富的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力。除此之外,还有保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的功效。

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