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这道菜,是便秘者的克星,香味浓郁口感好,多吃不长胖反而减肥!

字号+ 作者:森源传媒 来源:未知 2018-03-22 15:32 我要评论 浏览:

 

昨天,收到一箱从河南西峡仲景香菇种植基地寄来的鲜香菇,沉甸甸的箱子里全是肉质厚实,个头饱满的花菇。咱们顺便科普一下花菇是如何形成的,相信很多吃货们和食尚一样,误以为花菇和香菇是不同品种,这次参加了仲景线下香菇酱的粉丝节活动后,才知道花菇其实也是香菇的一种,在合适的温度的和件下,香菇自己裂开了,这时候香菇的顶部就会出现类似刀痕一样的花纹,这也就是热胀冷缩了,把这些裂开的香菇晒干后,看起来就像是一朵花样的,就称之为花菇了。

花菇也只有在冬天的时候才会产生的,比如说冬天的天气比较冷,可是突然有一天就天气暖了起来,这时候就会纷纷出现裂顶的现象,花菇的生产对天气的要求是特别高的,特别是对温度的要求,所以也显得特别真贵。

香菇独有的香味,食尚家人非常喜欢吃,特别是新鲜的香菇,入口滑嫩,味道鲜美。与芹菜一起炒,香气独特,清清爽爽,口感比吃肉还好,多吃不怕长胖,相反还能减肥。多吃香菇,尤其是针对便秘的人群,有非常明显的作用。晚上吃一顿,第二天早上必会把肠道垃圾通通排出来,这个食尚是深有体会,每次感觉腹胀、消化不良时,吃一餐鲜香菇就好了。另外,香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

【食材】鲜香菇300克、芹菜2根、红辣椒2个、油5克、盐2克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉3克、清水适量

做法:

备好食材

香菇洗净后切片

芹菜和辣椒洗净,芹菜切段,辣椒切片

烧开适量水,倒入香菇焯煮片刻

捞起沥干水

热锅,倒入食用油,下芹菜段炒香

倒入香菇片翻炒均匀

调入蚝油、少许盐

倒入少许酱油

倒入辣椒片,翻炒片刻,最后倒入水淀粉,勾个薄芡,拌匀即可

食尚小贴士:

1.香菇用开水焯煮一下再煸炒,减少水分,也彻底清洁一次,吃起来口感爽口一些。

2.勾个薄芡,色泽好看外,能锁住香菇的鲜味。

 

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